Tajemnica kiwi

Czy zdarzyła Ci się kiedyś sytuacja, kiedy przygotowałaś przepyszny deser z owocami i galaretką, goście już w drodze a to cholerstwo nie chcę stężeć? Czy przypadkiem nie włożyłaś tam kiwi, podobnie jak ja? Jeśli tak, to w takim razie obie możemy sobie życzyć Wesołych Świąt i czekać całą wieczność a galaretka i tak nigdy, przenigdy nie stężeje.

Tajemnica nietężejącej galaretki tkwi właśnie w kiwi a dokładnie w PROTEAZACH, które kiwi zawiera. Proteazy to enzymy trawiące białko (dokładnie wiązania peptydowe). Warto, więc po zjedzeniu posiłku zawierającego dużo białka np. pyszniutkie mięsko, na deser zafundować sobie kiwi lub ananasa, który także zawiera proteazy (pod warunkiem, że go nie podsmażymy).

Kiwi i ananas są, więc absolutnymi wrogami galaretki, ale prawdziwymi sprzymierzeńcami naszych flaczków.

#kiwi #galaretka #proteazy